I. Usuli wa Maombi
Kalsiamu 2-hidroksi-4-(methylthio)butyrate (HMTBa-Ca) ni aina ya chumvi ya kalsiamu ya analogi ya methionine hidroksi (jina la kemikali: Kalsiamu bis(2-hidroksi-4-(methylthio)butyrate)). Haitoi moja kwa moja muundo wa amino wenye nitrojeni lakini hutoa mifupa ya kaboni ya methionine katika mfumo wa analogi ya hidroksi. Inabadilishwa kimetaboliki ndani ya mwili ili kutoa L-methionine inayofanya kazi kibiolojia, ambayo inashiriki katika usanisi wa protini na michakato mbalimbali ya kimetaboliki.
Methionine ni mojawapo ya asidi amino zinazopunguza kiwango cha kawaida katika malisho ya mifugo na kuku, hasa inayokabiliwa na upungufu katika lishe inayotokana na unga wa mahindi na soya. Ili kukidhi mahitaji ya lishe ya wanyama kwa methionine, DL-methionine imekuwa ikiongezwa katika malisho. Hata hivyo, analojia za methionine hidroksi na chumvi zake za kalsiamu zinapata umaarufu polepole kama vyanzo vipya vya methionine. Ikilinganishwa na DL-methionine, HMTBa-Ca hutoa utulivu bora wa joto na uwezo wa kubadilika kulingana na usindikaji, na kuifanya iwe rahisi zaidi kuhifadhi virutubisho wakati wa kusaga chakula na usindikaji wa halijoto ya juu.
Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA) ilifanya tathmini ya kimfumo ya usalama na ufanisi wa HMTBa na chumvi yake ya kalsiamu, ikithibitisha usalama wake kama kiongeza cha chakula kwa spishi zote za wanyama. Haiachi mabaki kwenye tishu za wanyama au bidhaa na haitoi hatari kubwa za kimazingira, ikitoa usaidizi wa kisheria kwa matumizi yake katika lishe ya wanyama.
II. Athari za Matumizi
Tafiti nyingi zimeonyesha kuwa HMTBa-Ca, kama chanzo cha methionine, inaweza kuboresha utendaji wa ukuaji wa wanyama na ufanisi wa matumizi ya virutubisho. Katika nguruwe, kuku, na wanyama wa majini, nyongeza ya HMTBa-Ca inaweza kuongeza wastani wa ongezeko la kila siku, uwiano wa ubadilishaji wa malisho, na matumizi ya nitrojeni huku ikipunguza uondoaji wa nitrojeni. Hii ni muhimu hasa kwa lishe zenye protini kidogo au asidi amino zilizoundwa kwa usahihi.
Katika kuku, nyongeza ya HMTBa-Ca sio tu kwamba husaidia kuongeza utendaji wa uzalishaji lakini pia huboresha uwezo wa antioxidant, utendaji kazi wa kinga, na afya ya utumbo. Katika kuku wanaotaga mayai, matumizi yake sahihi husaidia kudumisha utendaji kazi wa kutaga mayai na kuboresha ubora wa mayai. Katika wanyama wa majini, kadri idadi ya viambato vya protini vinavyotokana na mimea inavyoongezeka, upungufu wa methionine unakuwa dhahiri zaidi. Utafiti unaonyesha kuwa HMTBa-Ca inaweza kutumika kama chanzo bora cha ziada, ikiboresha kiwango cha ukuaji na uwekaji wa protini mwilini.
Kama mtangulizi wa methionine, HMTBa-Ca inaweza kukuza matumizi ya asidi muhimu za amino na usanisi wa protini ndani ya mwili na kuboresha muundo wa mwili kwa kudhibiti njia zinazohusiana za kimetaboliki. Ingawa ufanisi wake wa kibiolojia kwa ujumla ni mdogo kuliko ule wa DL-methionine, bado inaonyesha thamani kubwa ya lishe kwa wanyama mbalimbali. Katika matumizi ya vitendo, viwango vinavyofaa vya nyongeza vinaweza kubuniwa kimantiki kwa kutumia vipengele vya ubadilishaji.
III. Utaratibu wa Utendaji
Utaratibu wa utendaji wa HMTBa-Ca kimsingi upo katika jukumu lake kama mtangulizi wa methionine anayeshiriki katika umetaboli wa ndani. HMTBa-Ca hubadilishwa kuwa L-methionine katika njia ya usagaji chakula kupitia athari za kimeng'enya na umetaboli wa vijidudu. Baadaye hushiriki katika usanisi wa protini, umetaboli wa kaboni moja, na udhibiti wa mifumo ya antioxidant (kama vile usanisi wa glutathione), ikichukua jukumu muhimu katika kudumisha usawa wa amino asidi na kuboresha ufanisi wa matumizi ya virutubisho.
Ikilinganishwa na DL-methionine, njia za unyonyaji na kimetaboliki za HMTBa-Ca hutofautiana kidogo. Muundo wake wa analogi ya hidroksi hutoa kiwango cha utulivu ulioongezeka, hasa kuonyesha sifa fulani za kupita kwa rumen katika wanyama wanaocheua, ambayo husaidia kuongeza usambazaji wa methionine unaopatikana kwa utumbo mdogo.
IV. Spishi Kuu za Wanyama Lengwa
1. Nguruwe (Nguruwe Walioachishwa Kunyonya, Nguruwe Wanaokua na Kumalizia)
Katika lishe ya nguruwe, methionine ni mojawapo ya asidi amino zinazopunguza kiwango chao. Uchunguzi umeonyesha kuwa kuongeza HMTBa-Ca katika lishe zenye protini kidogo au asidi amino zenye uwiano mzuri kunaweza kuboresha matumizi ya nitrojeni, kukuza uwekaji wa protini, na kupunguza utoaji wa nitrojeni. Ikilinganishwa na DL-methionine ya kitamaduni, HMTBa-Ca inaweza kukidhi mahitaji ya methionine huku ikiboresha ufanisi wa matumizi ya asidi amino. Inafaa hasa kwa udhibiti wa lishe wakati wa awamu ya mkazo wa kuachisha kunyonya na kwa nguruwe wenye viwango vya juu vya nyama isiyo na mafuta mengi.
2. Kuku (Kuku wa Kuku wa Kuku, Kuku wa Kutaga, Wafugaji)
Katika lishe ya kuku, HMTBa-Ca hutumika sana kuchukua nafasi au kuchukua nafasi ya DL-methionine kwa kiasi. Utafiti unaonyesha kuwa nyongeza yake inaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa wastani wa ongezeko la kila siku na uwiano wa ubadilishaji wa chakula cha kuku wa kuku na kuathiri vyema uwezo wa antioxidant, vigezo vya kinga, na afya ya utumbo. Katika kuku wanaotaga, nyongeza inayofaa ya HMTBa-Ca husaidia kudumisha utendaji wa kutaga, kuboresha ubora wa mayai, na kushiriki katika kudhibiti umetaboli wa protini na asidi ya amino ya sulfuri, ambayo ni muhimu sana kwa tabaka zinazozalisha sana.
3. Wanyama wa Majini (Samaki, Krustaceans)
Katika chakula cha majini, kutokana na ongezeko la idadi ya viambato vya protini vinavyotokana na mimea, upungufu wa methionine umezidi kuwa mkubwa. Tafiti nyingi zinaonyesha kuwa HMTBa-Ca inaweza kutumika kama chanzo bora cha methionine katika lishe ya samaki (km, samaki aina ya seabass, trout), ikiboresha kwa kiasi kikubwa kiwango cha ukuaji, matumizi ya chakula, na uwekaji wa protini mwilini. Uthabiti wake na uwezo wake wa kubadilika katika mazingira ya majini huipa uwezo mzuri wa kutumika katika vyakula vya majini vilivyoandaliwa.
4. Wanyama wa kucheua (Ng'ombe wa Maziwa, Ng'ombe wa Nyama ya Ng'ombe, Kondoo)
Tofauti na vyakula visivyo vya kucheua, methionine katika lishe ya kucheua mara nyingi hupunguzwa hasa na uharibifu wa vijidudu vya rumen, na kufanya aina bora za nyongeza za methionine kuwa muhimu sana. Utafiti unaonyesha kwamba analojia za methionine hidroksi (ikiwa ni pamoja na umbo lao la chumvi ya kalsiamu) zina upinzani fulani dhidi ya uharibifu katika rumen, na kuruhusu sehemu ya kutoroka kutoka kwa uchachushaji wa vijidudu vya rumen na ubadilishaji kuwa methionine inayoweza kutumika katika utumbo mdogo, na hivyo kuongeza usambazaji wa protini inayoweza kumetabolishwa.
V. Hitimisho na Mtazamo
Kwa muhtasari, HMTBa-Ca, kama chanzo kipya cha virutubisho vya methionine, inaonyesha uwezekano wa matumizi unaoahidi katika lishe ya wanyama. Utafiti wa siku zijazo unapaswa kuzingatia zaidi mifumo ya kuboresha ufanisi wake wa kibiolojia, kubaini viwango sahihi vya virutubisho kwa spishi tofauti za wanyama na hatua za ukuaji, na kuchunguza athari zake za ushirikiano na viongeza vingine vya lishe. Hii itakuza matumizi yake ya utendaji kazi na ufanisi katika mifumo ya kisasa ya malisho.
Muda wa chapisho: Februari-03-2026
